|
|
Ham En Eicootjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 plakjes schouderham
1 tomaat2 eieren
boter
2 eetl creme fraiche
1 eetl fijngeknipte bieslook
4 lentee uitjes
zout & peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ham in reepjes ,de tomaat in kleine stukjes en de lente uitjes in smalle ringen.
Verwarm 1 eetl boter en bak hierin de lente uitjes 2 minuten op een laag vuur.
Voeg de stukjes tomaat toe en bak ze 1 minuut mee.
Voeg de reepjes ham toe en breng het geheel opsmaak met zout en peper.
Vet 2 kleine souffleschaaltjes (cootjes) in met boter en schep het ham mengsel erin.
Breek de eieren boven de schaaltjes. Zet de schaaltjes in een pannetje met daarin een laag kokend water (au bain marie). Laat de eieren op matig vuur in ca. 12 minuten stollen.
Roer de creme fraiche los met de bieslook, een snufje zout en een snufje peper.
Neem de schaaltjes uit de pan en schep de gekruide creme fraiche over de eieren.
Tip. Lekker met ?soldaatjes?:in puntjes gesneden witbrood, in boter bruingebakken.
|
|
|